Alimento funcional é aquele que, além das funções nutricionais básicas, quando consumido como parte da dieta usual, produz efeitos metabólicos e/ou fisiológicos benéficos à saúde, devendo ser seguro para consumo sem supervisão médica. A eficácia e a segurança desses alimentos devem ser asseguradas por estudos científicos.
Vale ressaltar que os alimentos funcionais, ao contrário dos remédios, não curam doenças, mas apresentam componentes ativos capazes de reduzir o risco de que estas apareçam. Os consumidores estão cada vez mais conscientes da ligação entre saúde e nutrição, e a tendência atual é dar preferência à prevenção e não à cura de doenças.
Para que os benefícios sejam alcançados é necessário que o consumo seja regular, e faça parte de uma dieta saudável e equilibrada. A sugestão é que as pessoas passem a utilizar mais vegetais, frutas e cereais integrais em sua alimentação, já que grande parte dos componentes ativos estudados estão contidos nesses alimentos. Uma outra dica é substituir em parte o consumo de carne de vaca, embutidos e outros produtos à base de carne vermelha por soja e derivados ou peixes ricos em ômega 3. Seguem abaixo alguns alimentos e suas ações:
Soja
• Reduz o LDL (“colesterol ruim”) e os triglicérides.
• Previne o câncer de mama, próstata, cólon, reto e estômago.
• Diminui os sintomas da menopausa.
Tomate
• Atua como antioxidante, prevenindo o desenvolvimento de câncer e acúmulo de gordura nas artérias.
• Previne o câncer de próstata.
Alho
• Reduz a pressão arterial e o colesterol.
• Previne vários tipos de câncer.
Chá verde
• Atua como antioxidante, prevenindo o desenvolvimento de câncer e acúmulo de gordura nas artérias.
• Potente antiinflamatório.
• Reduz o LDL e a pressão arterial.
• Auxilia no processo de emagrecimento.
Uva roxa e vinho tinto
• Atuam como antioxidante, prevenindo o desenvolvimento de câncer e acúmulo de gordura nas artérias.
• Reduzem o LDL.
Sardinha, salmão, atum
• Possuem ação antiinflamatória.
• Atuam no desenvolvimento do cérebro e retina de recém nascidos.
• Reduzem o LDL.
Cereais integrais, leguminosas, frutas com casca
• Reduzem o risco de câncer de cólon.
• Melhoram o funcionamento intestinal.
• Podem ajudar no controle da glicemia e no tratamento da obesidade (ajudam na saciedade).
O Poder das Ervas Aromáticas
Þ Alho - na pirâmide de Gize há inscrição de receita para aumentar a força dos escravos. Contém enxofre e alicina que previne infecção por parasitas, reduz triglicerídios e colesterol, inibe o crescimento de cândida e estimula a fibrinólise.
Þ Alecrim - Erva da lembrança. Contém um composto que inibe degrada a acetilcolina, melhora a digestão e inibe a glicação de proteínas, a principal causa do envelhecimento celular.
Þ Açafrão - Melhora o metabolismo hepático e reduz o colesterol.
Þ Agrião - Fonte de ferro, vitamina C e magnésio, contém fenil isotiocianato que ajuda a prevenir doenças pulmonares.
Þ Aveia - contém betaglucan, que inibe a absorção de glicose e os lipídios da dieta.
Þ Canela - contém metil hidroxicalcona (MHCP) que tem ação semelhante a da insulina. É citada em papiros egípcios como medicamento para tratar náuseas, problemas digestivos e úlceras varicosas.
Þ Cominho- substância que previne o câncer, principalmente o urológico
Þ Coentro- contém bioflavonóides antioxidantes e óleos essenciais com ação bactericida e fungicida
Þ Cravo da índia- óleo essencial com propriedade fungicida, antiviral e bactericida
Þ Gengibre - compostos que ajudam a reduzir a pressão arterial e o colesterol, além de ter propriedade anticoagulante e anti -emética
Þ Louro - compostos que previnem a cefaléia , melhoram a digestão e estimulam a liberação de insulina, é bom para o diabético
Þ Manjericão - Erva rainha - contém Monoterpenos com propriedades antioxidantes,que diminuem a formação de gases e tem ação na musculatura lisa gastrointestinal
Þ Orégano - óleo essencial com propriedade bactericida e fungicida. Estimula o sistema imunológico , melhora a digestão e as infeções respiratórias
Þ Tomilho- contém timol, um óleo volátil que fortalece o sistema imunológico e tem ação anti viral e bactericida
Þ Pimenta vermelha- contém capsaicina, um carotenóide anti-inflamatório, que previne o câncer de próstata
Mileni Malavazi
Nutricionista Spaço Quality.
